La fantasia sta nel cambiare l'ordine dei colori: non più la solita spolverata di zucchero a velo, ma una Crema inglese al burro e zabajone, bella gialla.
All'interno niente cambia: base di pasta sfoglia, crema inglese, pan di Spagna e bagna alcoolica a 16°, e via con tanti strati quanti abbiamo voglia di farne...
Sulla superficie poche gocce di coulis di lamponi e frutti di bosco.
Et voilà.
Enrico aka Psycook
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