Sabato pomeriggio in casa , poco da fare se non provare una ricetta mitica: le ciambelle di Homeriana memoria.
A me piacciono glassate con il prince che uso anche per la Sacher, ma si potrebbero colorare di più con glassa allo zucchero, codette, M&M's, ecc.
La ricetta:
350 gr farina 00
1 uovo
20 gr lievito di birra
150 gr latte intero
70 gr acqua
50 gr burro
50 gr zucchero
Sale
Vanillina
Olio per friggere
Prince:
250 gr copertura fondente
80 gr panna liquida
Sciogliere il lievito in acqua e latte.
In un recipiente setacciare la farina, aggiungere il lievito sciolto, lo zucchero, il sale, la vanillina ed il burro a pomata.
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Lasciar lievitare in luogo tiepido per 1 ora circa.
Stendere l'impasto a sfoglia di 2 cm, tagliare con il coppapasta .
Friggere in olio a 180° da entrambi i lati e sgocciolare su carta assorbente.
Lasciar raffreddare e passare nel prince, quindi nella codetta al cioccolato.
MI TI CO !!
Saluti da Springfield
Psycook
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