La ricetta di Natale....con fantasia!

E' l'ora degli Auguri.
E se è vero che le lenticchie portano fortuna e non devono mancare in tavola, perchè non approfittarne per provare una ricetta diversa dalle solite Lenticchie con lo Zampone e cimentarsi nella preparazione di una ottima  zuppetta  detta 

“DAL DI LENTICCHIE ROSSE”

12 PERSONE

Gr 800 lenticchie rosse decorticate

Dl 5 Yogurt intero

Gr 150 Ghee( burro chiarificato) od Olio di oliva

Curcuma q.b.

Peperoncino rosso

Mostarda in grani ( poca, mi raccomando!)

Zucchero di canna

Sale q.b

Lavare le lenticchie, metterle i pentola con acqua – almeno 6/7 litri - , salare e aromatizzare con la curcuma.

Cuocere per 45 minuti .

Nel frattempo sbriciolare il pepe, aromatizzare il Ghee o l'olio con i grani di senape.

Aggiungere lo yogurt e l'elemento aromatizzante alle lenticchie, terminare la cottura, spolverare con lo zucchero e disporre in ciotole.

Servire con pane naan o, magari con un bel Pan Brioche ripieno al cotechino tradizionale.

Sia come sia, arrivederci nel 2013!

Enrico aka Psycook