Niente di meglio che un Tombarello o Palamita appena pescato per sfogare la voglia di sapori decisi.
Io l'ho fatto spinandolo e sfilettandolo per poi passarlo nel sesamo nero.
Il resto a fantasia del cuoco: in forno a 160°, filo di olio evo e goccia di aceto balsamico.
Povero ma buono!
Buon rientro a tutti e...
Se questo post vi è aggrada, cliccate sul simbolo della moschina qui sotto per farlo conoscere alla rete grazie al portale Tze-tze, notizie dalla rete |
il sesamo nero!!! interessante che aroma da al nobile pesce?
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaCarissimo Chef Marco, in effetti non c'è grande differenza, mi piace il profumo più"crudo, erbaceo" che accompagna bene la forza del pesce.
RispondiEliminaChe ne dici?